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安身传统蒸文明,方太中式蒸箱再晋级

“这个蒸箱真的很便利,我一个65岁的人,教一遍就会了;容积也很大,16寸的大鱼盘很轻松就放进去;最让我满意的是这个蒸箱没有冷凝水,我做了几十年的鱼糕(荆楚鱼糕)了,曾经(用蒸笼、商用蒸箱柜)都要包上一层保鲜膜,就怕冷凝水滴落,可是方太的蒸箱就不用,蒸汽足不说,还没有冷凝水,真的很好用。”近来,方太在广州举行了智能蒸箱F1新品发布会。发布会现场,我国烹饪大师卢永良对参与媒体叙述了自己运用方太蒸箱的感触。
在发布会现场,方太蒸箱研制工程师介绍了用现代科技传承我国蒸文明的全新办法——烹饪曲线,经过科学仪器记载复原大师烹饪技艺,让一般顾客在家也能做出大师菜;一起养分剖析的参加,让食材养分得到更多保存、蒸菜更健康。业内人士表明,这意味着中式蒸箱的发展方向从曩昔单纯的味道好转变为味道好、养分健康、快捷有用多维为一体。
吃透蒸文明才干做出好产品
在2009年方太推出第一台中式蒸箱前,方太现已开端布局我国传统蒸文明的研讨。2012年,方太发动“我国蒸文明调查之旅”对传统“蒸”的用具、文明、制造工艺进行全方位的探寻,2014年,将专业的烹饪研讨团队独立出来,建立烹饪与养分研讨中心,将养分研讨参加到传统蒸文明的传承中来。十年来,方太研制团队,踏遍20座城市,访问蒸菜大师,寻访区域蒸菜传人,收拾当地蒸菜,在收集2000多道菜品烹饪数据后,研讨验证经典菜品在时刻、温度方面的操控细节,构成精准量化的烹饪曲线,将大师烹饪经历转化为智能程序,协作机器的技能立异让一般百姓在家也能够蒸出大师味道。
(我国烹饪大师,楚菜推行者卢永良及其制造的荆楚鱼糕)
众所周知,好的厨师都是最懂食材的,而蒸这种我国独擅的陈旧烹饪技能,则将食材的自身的味道发挥到适可而止。楚菜大师卢永良就表明,每一款食材,都应该被认真对待,在悲欢离合咸中,寻觅最适合的调味,发挥食材的极致。卢永良的炮蒸鳝鱼作为楚菜代表独步天下,他以为烹煮和蒸制食物优于烧烤食物,能更好地保存食物质料的原汁原味,并且食谱更宽,花色品种愈加多样。无论是蒸畜禽、蒸水产、蒸蔬菜,新鲜的食材经过原汁原味的烹饪,才会对人的生命健康构成助益。
“电蒸箱作为一种标准化的厨电产品,能够推进人们健康饮食办法的构成;而大数据、智能化等科技成果,则能够让这个进程变得愈加简略快捷。”方太烹饪与养分工程师表明,在烹饪智能化方面方太积极探究,经过摄像机、测温仪等专业东西,记载大师的烹饪办法、食材配比、火候操控等数据,并用科学仪器剖析大师蒸菜的色、香、味、养分,让好口感有了科学的根据。
好产品助力健康日子
方太蒸箱产品负责人现场发布了42L大容积的蒸箱新品,与上一代产品比较,SCD42-F1蒸箱具有以下特色:
双倍*大蒸汽,蒸汽更足,蒸菜更甘旨;
42L大容量,打破了我国家用嵌入式蒸箱容积上限;四层距离合理散布,一次可烹饪多盘菜,满意丰厚的烹饪需求,一起进步烹饪功率。
底部嵌平规划,协作易清洁磁膜,清洁更轻松。
顶部加热膜,削减冷凝水的滴落,协作动态蒸汽平衡技能,让多菜同蒸也不用忧虑串味。
特有的“一键菜单”功用,包括闸蟹、鲈鱼、蒸蛋、馒头、玉米、扇贝6个家庭常用菜单,用户只需将处理好的食材放入蒸箱,一键就能烹饪。厨房小白也能够变大厨。
3方太中式蒸箱敞开了中式蒸菜日常化的前奏,让蒸这种原汁原味的技艺得以传承,让每个用户家庭愈加快捷地享用健康蒸菜。
2009年至今,方太研制人员一向将传承传统蒸文明、遍及大师菜、为用户供给更好更快捷的烹饪办法作为产品研制的方向。作为国内商场最早推出中式蒸箱产品的企业之一,方太的蒸箱继续迭代晋级,满意用户需求。2009年推出第一代蒸箱;2013年,针对难熟食物蒸制时刻过长,立异推出110℃过温技能,蒸微一体机等产品;2016年,研制推出智能菜单,让大师的烹饪经历经过烹饪曲线传递给顾客,处理了不会蒸、蒸欠好的困扰;2018年,方太FIKS智能日子家体系将电蒸箱与油烟机、灶具、烤箱等厨房电器互联,和谐烹饪,节约更多时刻。
方太坚持为顾客供给健康、环保、有质量的日子办法,以亿万家庭的美好为任务,不断推出立异产品,推进蒸文明的遍及与传承,引领国人健康日子。
*双倍:加热盘与水触摸的面约是上一代产品的2倍


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